红烧狮子头是一道经典的中国菜肴，以其肥瘦相间、口感细腻、鲜美可口而备受喜爱。让我们一起来学习如何制作这道美味的红烧狮子头吧！
## 食材准备：
1. 猪肉末：300克。
2. 鸡蛋：1个。
3. 葱姜蒜：适量，切末备用。
4. 青菜：适量，切段备用。
5. 料酒、生抽、盐、白胡椒粉：适量。
6. 玉米淀粉：适量。
7. 食用油：适量。
## 制作步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和玉米淀粉，顺着同一个方向搅拌均匀至肉馅有粘性。
2. 将搅拌好的肉馅揉成肉团，然后用手掌在案板上轻轻拍打，使肉团变得更加紧实。
3. 锅中烧热适量食用油，将肉团放入锅中小火煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，再加入生抽、盐、料酒，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
5. 待汤汁收浓后，加入青菜段，再焖煮5分钟即可出锅。
## 小贴士：
1. 在搅拌肉馅时要用力搅拌，使肉馅更有弹性。
2. 煎肉团时要先小火慢煎，避免外焦里生。
美味的红烧狮子头就做好啦！这道菜肴肥而不腻，口感细腻，香气四溢，是一道下饭利器，也是家庭聚餐的佳品。
快来动手尝试制作红烧狮子头吧，让这道美味成为你家餐桌上的一道亮丽风景！
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