狮子头的做法如下：
1.先准备食材，包括五花肉、嫩莲藕、料酒、生抽、食盐、香葱、枸杞、生粉、生姜等，将五花肉比例3:7，先将肥瘦分开，将瘦肉剁碎，然后按照比例加入肥肉也剁碎，搅拌均匀后备用，将嫩藕切片剁碎，将姜和葱切成末，混合五花肉泥一起搅拌均匀，将生粉加水搅匀，与五花肉泥进行混合，边搅拌边放入。
2.然后再备好一个空盘子，刷上薄薄的一层油，将肉团做成鸡蛋大小的肉团，放入盘中。
3.最后将锅的水烧开，然后将丸子放入，可以加些自己喜欢吃的蔬菜，时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开，关火后停2分钟，口感更好。
这样就可以做出美味的狮子头了。
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