下面，小编为您奉上7个清肺去火的春季美食菜谱！
一、香椿菌豆腐
材料：香椿酱、嫩豆腐、蟹味菇、盐、素蠔油、芝麻适量
步骤：
1、锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐
2、汤汁煮的变少，可以淋一点素蠔油调味，盛入盘中
3、淋上香椿酱和芝麻即可
二、姬菇炒豆苗
材料：姬菇1小蝶，黑豆芽1小蝶，红辣椒半个，油盐适量
步骤：
1、准备好原材料
2、热锅凉油，放入姬菇进去翻炒
3、姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒
4、翻炒几下后加入适量的盐调味
5、出锅前加入红椒丝翻炒变色
6、出锅装盘
三、芥蓝炒冬瓜
材料：芥蓝200克，冬瓜200克，胡萝卜30克，木耳3朵，生姜、盐、果蔬粉、油适量，水淀粉适量
步骤：
1、芥蓝去老皮，斜切段
2、胡萝卜去皮切片，木耳撕小朵，生姜切片
3、冬瓜去皮切片
4、热油锅，放入姜片、木耳炒香
5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿
6、下胡萝卜炒匀
7、加盐、果蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可
四、芹菜炝拌花生米
材料：花生米200克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，盐适量，香油少许，白芝麻适量，果蔬粉适量
步骤：
1、花生米放入凉水中浸泡2~3小时，让每粒花生米都吸饱水分
2、砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角
3、加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4、芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块
5、芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、果蔬粉、香油、白芝麻拌匀即可
五、荠菜炒春笋蟹味菇
材料：春笋4支，蟹味菇一盒，荠菜150克，盐、果蔬粉、油适量
步骤：
1、春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净
2、春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干
3、蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
4、锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透
5、倒入荠菜末煸炒片刻
6、最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可
六、山楂藕片
材料：莲藕1节，山楂100克，冰糖50克，盐适量
步骤：
1、锅中加水250毫升，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟
2、藕刨去外皮切薄片
3、入锅中焯至8成熟，捞出沥干
4、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱
5、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可
七、三色清炒牛蒡
材料：鲜牛蒡一段，胡萝卜一段，佛手瓜半个，橄榄油2茶匙，盐、果蔬粉、素蠔油、熟白芝麻适量
步骤：
1、牛蒡先用刀轻轻刮去外皮
2、胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝
3、锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝
4、炒至开始变色后加入佛手瓜
5、全部开始变软后，先后加入盐、果蔬粉
6、炒匀后，加入素蠔油，再次炒匀，瞬间引爆鲜香
7、装盘，撒上熟白芝麻装饰
来源：养身
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