炖鹅怎么吃最好吃法
（一）鹅、鹅、鹅，曲颈向天歌，拔毛烧开水，铁锅炖大鹅
（二）鹅、鹅、鹅，曲项向天歌，只要大雪下，大鹅就下锅
（三）鹅、鹅、鹅，香嫩赛乳鸽，香酥烤鹅腿，不服全聚德
（四）立冬雪花扬，大鹅心发慌，谁要敢动我，立马就开枪
（五）智者不入爱河，铁锅只炖大鹅；爱河伤心难过，大鹅暖心扛饿。
炖鹅的家常做法
食材
鹅 1只
生抽 4茶匙
八角 3粒
桂皮 1段
草寇 3粒
香叶 5片
草果 1粒
白糖 30克
黄酒 30克
方法/步骤
1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。
2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
3、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
4、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
5、锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色。
6、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）
7、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。
8、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。
9、加入50克花雕酒。
10、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，25分钟后关火。
炖鹅的做法与配方窍门
步骤/方式1
老鹅切块，放入姜片，冷水焯熟
步骤/方式2
水开捞出老鹅，冲洗浮沫备用
步骤/方式3
倒入适量油，翻炒老鹅，放入葱姜，八角桂皮，一起继续翻炒出香味 加入5ml料酒，5ml生抽，一勺半盐
步骤/方式4
加入没过老鹅的水（建议多加点，不可少加） 大火烧开，小火慢炖40分钟左右，炖的过程中，用筷子戳戳老鹅，看看烂不烂
步骤/方式5
炖老鹅的过程中，把冬瓜也切好备用
步骤/方式6
老鹅炖至还剩一碗汤汁时加入冬瓜， 小火继续慢炖冬瓜熟透即可出锅
步骤/方式7
出锅撒上小葱
炖鹅怎么做好吃又简单
三炖大鹅可以红烧，也可以红焖大鹅
炖鹅怎么做法
步骤/方式1
清洗干净的大鹅放入高压锅中
步骤/方式2
加水没过大鹅，开火煮至水开
步骤/方式3
倒入姜葱花椒香叶
步骤/方式4
倒入菌菇包
步骤/方式5
盖上盖子闷煮20分钟
步骤/方式6
开锅后用筷子夹肉观察是否软烂
步骤/方式7
装入盆中
步骤/方式8
撒上葱花即可开吃
炖鹅怎么炖好吃有营养价值
鹅肉可以和大多数食物一起炖，均较为美味且营养丰富，比如蔬菜、豆制品等。日常生活中，可以根据自身口味选择与鹅肉一起炖的食物，无需过于纠结。
1、蔬菜：比如白菜、萝卜、土豆、木耳、油麦菜、豆芽等，与鹅肉一起炖，能够提高机体摄入维生素、膳食纤维等营养物质的量，适量进食对于人体有好处；
2、豆制品：比如豆腐、豆皮、豆泡、豆腐干等，与鹅肉一起炖，能够进一步增加食物中的蛋白质含量，使营养价值更高，并且较为美味，对于人体有利。
炖鹅怎么做好吃法大全
1、炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。
炖鹅的做法大全窍门
准备用料：鹅肉、粉丝、娃娃菜、腐竹、葱姜蒜、花椒、油、老抽、料酒。
鹅肉清洗干净，剁成小块备用；
鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，鹅肉捞出来，洗去血沫；
锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀；
鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时；
炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软；
鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟；加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以了。
炖鹅的方法
步骤/方式1
大鹅切大块洗净
步骤/方式2
剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
步骤/方式3
用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
步骤/方式4
炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
步骤/方式5
起锅烧油，放入白糖炒糖色。
步骤/方式6
快速倒入焯过水的大鹅。
步骤/方式7
小火翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。
步骤/方式8
加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。
步骤/方式9
加入50克花雕酒
步骤/方式10
盖上盖子，大火烧开转小火炖40分钟
步骤/方式11
放压后开盖即可。
炖鹅的做法与配方
准备材料：鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。将鹅肉清洗干净，党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起。
炖鹅的做法大全
步骤/方式1
新鲜的老鹅，剁小块。
步骤/方式2
清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2，3回。
步骤/方式3
泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
步骤/方式4
焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
步骤/方式5
酸萝卜及汤料包准备。
步骤/方式6
酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
步骤/方式7
焯水的鹅肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
步骤/方式8
加入足量的热水，需没过食材。
步骤/方式9
装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
步骤/方式10
煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
步骤/方式11
清炖炖老鹅好了
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