西葫芦做法家常菜做法(西葫芦做法家常菜做法大全)

西葫芦做法家常菜做法大全

材料：

小西葫芦 半个

冰鲜虾 10只

青红椒 适量

山茶油 适量

姜 适量

干红辣椒 适量

花椒 几粒

盐 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

葱 适量

蒜 适量

步骤

1. 冰鲜虾适量，解冻。

2. 去头，去虾线，洗净。

3. 一点盐，白胡椒粉，淀粉。

4. 抓匀稍腌。

5. 西葫芦切薄片。（不要太薄，0.5厘米最好）

6. 青红椒。

7. 准备水淀粉适量。

8. 腌好的虾开水中焯至变红。

9. 捞出冲洗一下。

10. 锅里适量油烧热，姜葱蒜，花椒，干辣椒段，青红椒放入。

11. 炒香。

12. 西葫芦倒入，翻炒几下。

13. 适量盐，鸡精调味儿。

14. 虾仁倒入，翻炒两下。

15. 水淀粉倒入。

16. 翻炒几下关火盛出。

西葫芦的做法大全家常菜

首先准备西葫芦切块，洗净

起锅倒油放入葱姜蒜，炒香放入西葫芦块，加入豆瓣酱，盐，麻辣鲜，生抽，醋翻炒

西葫芦的做法家常菜做法大全

大家好，我是乐妈小厨房，很高兴回答这个问题，今天给大家分享一种新吃法，我的分享是;首先准备一个洗净西葫芦,给它去头尾,然后从中间对半切开,再给它切厚一点片,切好后把它摆入盘中.

现在咱们来切点蒜末，切好收入盘中。

再切点小米椒圈，切好也收入盘中。

准备一锅开水，把摆好的西葫芦放到锅里，大火蒸5分钟。

准备一个空碗来调点料汁，碗中加入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺海鲜酱油，少许精盐，

拌匀备用。

这时候西葫芦已经蒸好了，把它拿出来，蒸出来的汁水倒入料汁碗里，搅拌均匀。

起锅烧油，油热下人蒜末炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入调好的料汁，烧开以后淋上适量的水淀粉勾芡，汤汁熬到粘稠就可以了，关火出锅，再把它淋到西葫芦上面。

最后撒点小米椒圈点缀一下，这样做的西葫芦即好吃又好看，做法也非常简单，喜欢的话您也动手试试吧！

我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给大家带来帮助，谢谢大家！

西葫芦的家常做法大全家常菜做法

①清炒西葫芦

用料:西葫芦 1个，生抽 1勺，耗油 1勺，大蒜 6瓣，干辣椒 3个

做法:步骤 1 西葫芦洗净后，切片备用；步骤 2 大蒜切好，备用； 干辣椒备好；步骤 3 锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入西葫芦翻炒；步骤 4 加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟；步骤 5出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀，就可以来吃啦！

②葫芦炒鸡蛋

用料:葫芦 半个，鸡蛋 1个，盐 适量，黑胡椒粉 少许

做法:步骤 1 新鲜采摘的，切半个葫芦，去皮切片。步骤 2 打一个鸡蛋，放少许盐，拌匀。步骤 3 热锅放油，先炒蛋，起锅备用。步骤 4 放少许油，翻炒葫芦，放适量盐，可适当沿锅壁放几次水，想快点就盖上锅盖煮煮。步骤 5 葫芦熟透后，放入鸡蛋翻炒，调整咸度。步骤 6 撒些黑胡椒粉，起锅装盘即可

③小炒西葫芦

用料:

西葫芦 1个

生抽 少许

盐 适量

小米椒 1个

蒜 2瓣

白糖 适量

番茄酱 0.5勺

香醋 几滴

香油 几滴

小炒西葫芦的做法步骤:

步骤 1 西葫芦切开去瓤

步骤 2 切成长条

步骤 3 码上取适量的盐，捏几下，让水分充分出来

步骤 4 调料汁：少许生抽、蚝油半勺，糖少许，鸡粉少许，蕃茄酱半勺，记着啊千万不要放盐了。（少许么就是按照自己平时吃菜口味酌情添加）

步骤 5 蒜切末、小米椒切圈

步骤 6 挤干盐水

步骤 7 清水浸泡洗净再挤干，这样吃起来更爽脆

步骤 8 起锅烧油爆香料头

步骤 9 下西葫芦丝翻炒，炒干水分

步骤 10 下入料汁

步骤 11 翻炒后加入一点点的醋

步骤 12 少许香油

步骤 13 出锅装盘即可

西葫芦做法家常菜做法大全窍门

步骤/方式一

西葫芦炒腊肉

食材：西葫芦300克，腊肉100克，姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许，

各适量：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽

1 将洗净的西葫芦切成片。

2 再把洗好的腊肉切成片。

3 锅中注入清水。

4 水烧开时倒入腊肉，煮沸后捞出。

5 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。

6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。

7 锅中倒入西葫芦。

8 炒1分钟至熟。

9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。

10 再加入蚝油、老抽炒匀。

11 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

12 盛入盘内即可。

步骤/方式二

西葫芦炒肉片

食材：200克西葫芦，100克五花肉

各少许：红椒片、姜片、蒜末、葱段、剁椒

各适量：盐、味精、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、水淀粉

1 将洗净的西葫芦切片。

2 将洗好的五花肉切片。

3 将老抽、料酒、盐加入肉片里拌匀，腌渍3～5分钟。

4 锅置旺火，注油烧热，倒入肉片滑油。

5 当肉片断生时捞出。

6 锅留底油，加入红椒、蒜末、姜片、葱段爆香。

7 倒入肉片，加老抽、料酒炒匀。

8 将西葫芦倒入锅里，翻炒1分钟至熟。

9 加入剁椒炒匀，加入盐、味精、蚝油、鸡粉调味。

10 往锅里加入少许水淀粉勾芡。

11 翻炒均匀。

12 将做好的菜盛入盘内即可。

步骤/方式三

红椒炒西葫芦丝

食材：300克西葫芦，20克红椒

各适量：盐、鸡粉、水淀粉

1 西葫芦洗净，切丝。

2 红椒洗净切丝。

3 用植之元大豆油起锅。

4 倒入西葫芦。

5 再放入红椒丝。

6 将西葫芦和红椒丝翻炒至熟。

7 加盐、鸡粉调味，用少许水淀粉勾薄芡。

8 出锅装盘即可。

步骤/方式四

蒜蓉蒸西葫芦

食材：350克西葫芦，各30克蒜蓉、剁椒，3克鸡粉，2克生粉，食用油适量

1 洗净的西葫芦对半切开，切瓣，再斜刀切片。

2 将西葫芦盛入盘中。

3 将剁椒盛入碗中。

4 加入准备好的蒜蓉。

5 再加少许鸡粉、生粉、食用油拌匀。

6 用勺子拌匀。

7 将拌好的剁椒、蒜蓉，铺在西葫芦片上。

8 把西葫芦放入蒸锅。

9 加盖蒸5分钟至熟透。

10 将蒸好的西葫芦取出。

11 淋入适量热油即可。

步骤/方式五

西葫芦炒猪肚

食材：150克西葫芦，200克猪肚，3克香叶，6克八角，15克姜片，10克红椒，各少许蒜末、葱白，15克豆瓣酱，6克盐，4克鸡粉，8毫升生抽

各适量：料酒15毫升、水淀粉、食用油

1 锅中注入适量清水，大火烧开，放入姜片、香叶、八角。

2 放入洗净的猪肚,淋入少许料酒。

3 加入少许盐、鸡粉。

4 倒入生抽，拌煮匀。

5 盖上盖，用小火煮约30分钟至猪肚熟透。

6 关火，揭盖，取出煮好的猪肚装入盘中，凉凉。

7 洗净的西葫芦对半切开，用斜刀切成薄片，备用。

8 洗净的红椒去籽，切成小块。

9 把凉凉的猪肚切成片，备用。

10 用油起锅，倒入蒜末、葱白，大火爆香。

11 放入猪肚，翻炒匀。

12 淋入10毫升料酒，炒匀。

13 放入西葫芦、红椒，炒至断生。

14 注入少许清水，拌煮至沸。

15 加入盐、鸡粉。

16 再放入豆瓣酱，炒匀至入味。

17 用大火收汁，倒上适量水淀粉。

18 用锅铲翻炒均匀。

19 出锅盛入盘中即可。

步骤/方式六

平菇炒西葫芦

食材：250克西葫芦，100克平菇，15克红椒

各少许蒜末、葱白，3克盐，2克鸡粉

各适量水淀粉、食用油

1 将洗净的平菇切成小块，备用。

2 将洗净的西葫芦对半切开，切成条形。

3 再用斜刀改切成片，备用。

4 将洗净的红椒切开，去除籽，切成小块，备用。

5 用油起锅，倒入蒜末、葱白，大火爆炒香。

6 倒入红椒和西葫芦，翻炒均匀。

7 倒入平菇，注入少许清水，翻炒均匀。

8 转中火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。

9 再注入少许清水，煮约1分钟，至食材熟透。

10 大火收干汁水，倒入少许水淀粉。

11 炒匀勾芡汁。

12 出锅盛入盘中即可。

步骤/方式七

凉拌西葫芦

食材：200克西葫芦，15克红椒，各少许蒜末、葱花，3克盐

各适量鸡粉少许、白糖、芝麻油、食用油

1 洗净的西葫芦切成长条，再切成片,装入盘中备用。

2 洗净的红椒对半切开，去籽，再切成小块,装入盘中备用。

3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加少许食用油、盐，倒入西葫芦，煮约2分钟。

4 加入红椒块，再煮约半分钟。

5 把西葫芦、红椒块捞出。

6 取一个大碗，把西葫芦、红椒倒入碗中。

7 加入蒜末、葱花。

8 放入盐、鸡粉、白糖、芝麻油。

9 用筷子拌匀调味。

10 盛出装盘即可。

步骤/方式八

西葫芦炒虾仁

食材：200克西葫芦，50克虾仁，15克红椒

各少许姜片、蒜末、葱白

各适量盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油

1 把洗净的西葫芦对半切开，切成长条，再用斜刀改切成片。

2 把洗净的红椒切开，去除籽，改切成小块。

3 把洗净的虾仁由背部划开，挑去虾线。

4 把虾仁放入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀入味。

5 再注入少许食用油，腌渍约5分钟。

6 锅中倒入适量清水，大火烧开，倒入少许食用油，再撒上少许盐。

7 放入切好的西葫芦，拌匀，煮约1分钟至食材断生。

8 捞出煮好的西葫芦，沥干水分，待用。

9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，翻炒匀。

10 倒上腌好的虾仁，翻炒至虾仁稍稍弯曲。

11 淋入少许料酒，提一下味。

12 放入焯煮好的西葫芦，炒匀、炒香。

13 转小火，加入鸡粉、盐调味，翻炒至入味。

14 倒入少许水淀粉。

15 炒匀勾芡汁。

16 出锅，盛入盘中即可。

西葫芦的简单做法大全

具体步骤如下:

1.将西葫芦洗干净，切成薄块。

2.切成薄块的西葫芦在盐水中淘洗一下。

3.将淘洗后的西葫芦薄块放到阳光的地方晾晒一周。

4.晾晒后的西葫芦就可以作为干菜保存了。

西葫芦的18种家常做法

西葫芦可以有多种吃法，以下是几种常见的做法：

炒西葫芦：将西葫芦切成片或丝，加入葱姜蒜等调料，翻炒至熟透即可。

煮西葫芦汤：将西葫芦切成小块，加入鸡汤或清水，煮至熟透，加入盐、胡椒粉等调料即可。

烤西葫芦：将西葫芦切成薄片，涂上橄榄油和调料，放入烤箱中烤至金黄色即可。

做西葫芦饼：将西葫芦切成丝，加入面粉、鸡蛋等食材，搅拌均匀后煎至金黄色即可。

另外，西葫芦还可以和其他食材一起搭配，如炒西葫芦丝配虾仁、西葫芦炒蛋等。希望这个回答能够帮助您。如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。

西葫芦做法家常菜做法大全图片

食材：西葫芦300克，腊肉100克，姜片、蒜末、葱段、红椒片各少许，

各适量：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、蚝油、老抽

1 将洗净的西葫芦切成片。

2 再把洗好的腊肉切成片。

3 锅中注入清水。

4 水烧开时倒入腊肉，煮沸后捞出。

5 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。

6 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。

7 锅中倒入西葫芦。

8 炒1分钟至熟。

9 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。

10 再加入蚝油、老抽炒匀。

11 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

12 盛入盘内即可

西葫芦做法大全菜谱大全

1. 西葫芦切成片，人造肉切成小块。

2. 热锅冷油，将切好的人造肉放入锅中煸炒至金黄色。

3. 加入切好的西葫芦，继续翻炒，直至西葫芦变软烂。

4. 加入适量盐、生抽、料酒、糖和少量水，翻炒均匀。

5. 炒至汁液收干，装盘即可。

解释：西葫芦属于清淡蔬菜，味道清爽，搭配人造肉的口感柔嫩，两者相得益彰，营养丰富，并且能够增添食欲。通过爆炒方式能够凸显出西葫芦的甜味和人造肉的咸味，让整道菜品味道更加美味。

内容延伸：为了增加色彩和口感，可以加入一些红椒、葱姜、蒜等调料，让菜品更加丰富多彩，口感更加丰富。

具体步骤：注意掌握好火候，煸炒人造肉的过程不宜过长，否则容易导致肉质变得干燥，西葫芦在加热过程中要注意不要炒糊。在加盐的过程中要适量，不要过咸，否则会破坏菜品的味道。