红烧排骨的做法如下：原料：精排、食用油、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、蒜瓣、生抽、老抽、盐。
·1.准备食材包括精排、食用油、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、蒜瓣、生抽、老抽和盐。
·2.将排骨放锅里加入凉水烧开，把排骨焯水，洗去血沫盛入碗中备用。
·3.在油锅里放入冰糖，开小火慢慢加热冰糖融化。
·4.用筷子搅拌等冰糖融化起泡沫。
·5.放入排骨翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀。
·6.加入葱段、姜片、桂皮、八角、蒜瓣。
·7.加入足够的热水，大火烧开小火慢炖。
·8.小火慢炖期间可以根据个人口味选择加入其他食材，如煮熟的鹌鹑蛋等。
·9.煮到汤浓肉烂放少许盐调味盛入盘中即可。
需要注意的是在炖煮过程中需要不定时的开盖检查水量，防止烧焦。
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