有很多人怕胖不敢吃白米饭，今天就给大家聊一下白米饭，为白米饭正个名。
白米饭从热量上来讲并不高，和其他的食物差不多，但营养价值会比较低一些，而且升糖指数也会更高一些（升糖指数反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力）。
这是因为大米在经过精制之后，脱去了谷皮、糊粉层和胚芽，就脱去了更多的营养素，剩下更多的淀粉，从而也就更加容易被消化，被消化成葡萄糖，提高血糖浓度。
升糖指数越高对血糖的波动也就越大一些，也更容易引起脂肪的囤积了。
所以不推荐大家完全吃白米饭，是基于它的营养价值比较低，升糖指数比较高，而不是热量的问题。
只吃粗粮不好吗？
那么很多人就会想我只吃粗粮不就好了吗？也不建议只吃粗粮哦。
粗粮中过多的纤维也会影响肠胃的不适，增加肠胃的负担，反而会影响营养素的吸收，那长期下去的话反而对自己的身体健康不利了呢。
有一些肠胃功能较弱的人，会出现一些反酸、腹胀的现象，而且胖不胖人，是看吃的总量来决定的，并不能直接说我吃白米饭就胖人，而吃其他主食就不胖人。
比如说白米饭你就吃1碗，但荞麦面你吃3碗，那肯定是荞麦面更容易胖了。
粗粮的营养好升糖指数相对较低，并不代表它可以放肆多吃，量多的话自然也会引起热量摄入过多，从而引起脂肪的囤积了。
因此我们在推荐粗粮好的时候呢，是在同等量的前提之下，粗粮是优于细粮的。
粗细结合吃米饭。
所以在我看来，不需要完全戒掉白米饭，它也是给我们身体能量的一个来源，不推荐完全只吃白米饭或只吃粗粮。
我推荐粗细结合一起吃，这样不仅你的肠胃会舒适一些，而且你的营养吸收会更好一些。
然后比较推荐大家尝试一下类似十谷米这样的，有很多粗粮、细粮在一起的主食，这样就可以一次性吃到很多种类。
不同的粗粮，每一种的营养结构也是不太一样的，那多种混合在一起吃的话，营养组合会更好。
最后，减肥主要是控制热量，不必把自己饿个半死，更不必挑三拣四，什么都不敢吃，只要弄清食物热量的本质，科学地加以调整，就能找到最适合自己的减肥方式。
好了，今天的白米饭篇就先到这，下次见！
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