蜜汁叉烧是一道香甜可口的中式烤肉菜肴，融合了糖、酱油、蜂蜜等多种调料，口感鲜嫩多汁，香气四溢，深受大家喜爱。今天，我来分享一下如何制作一份美味的蜜汁叉烧。
材料：
猪肉腰肉 500g
蜂蜜 50g
糖 50g
酱油 50ml
料酒 20ml
姜片 3-4片
蒜末 适量
盐 适量
五香粉 适量
食用油 适量
步骤：
将猪肉腰肉洗净，擦干，切成约2cm见方的小块备用。
准备一个小碗，将蜂蜜、糖、酱油、料酒、姜片、蒜末、盐和五香粉混合均匀，制成蜜汁腌料。
将猪肉块放入腌料中，用手将腌料涂匀，然后放入冰箱腌制3-4小时，时间越长越入味。
取出腌制好的猪肉块，将表面用纸巾擦干。
烤箱预热至200℃，将猪肉块均匀地放在烤盘上，刷上蜜汁腌料，再把烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟左右。
将烤盘取出，将猪肉块翻面，再次刷上蜜汁腌料，放回烤箱中继续烤制10分钟左右，直到猪肉熟透、表面呈金黄色即可。
烤好的蜜汁叉烧取出，切成适当大小的块状即可食用。
小贴士：
在腌制的时候，可以多按摩一下猪肉块，让腌料更加渗透入肉中，口感更好。
蜜汁叉烧的颜色和味道主要取决于蜜汁腌料的比例和烤制的时间，可以根据个人口味和喜好进行调整。
烤制时可以将烤盘上下翻转几次，让叉烧均匀受热，避免烤焦或不熟。
总的来说，蜜汁叉烧是一道非常简单易学的家常菜肴，制作过程不需要太多技巧，只需要掌握好腌制比例和烤制时间，就可以轻松做出美味可口的叉烧啦！
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