猴头菇的煲汤配方
排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好。猴头菇营养价值非常高，肉嫩、味香，鲜美可口，滋补功效还是很不错的。
猴头菇炖鸡汤：
1、将虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。
2、用剪刀彻底剪掉猴头菇的根蒂，然后把猴头菇撕成小块。用淡盐水浸泡10分钟用手捏干水分。
3、将鸡肉放入锅内，加入猴头菇、枸杞、虫草花，放入姜片和胡椒粉。
4、加适量水后大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，再转小火炖30分钟。
5、30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了。
猴头菇的煲汤做法
土鸡煲猴头菇最好，个人觉得哈。
猴头菇炖煮煲汤，最好是土鸡搭配最好，因为猴头菇融入鸡汤后，味道浓郁鲜美入味好吃，而且营养特别好。
猴头菇的煲汤配方及功效
材料：新鲜猴头菇200克、黄芪20克、枸杞20克、鸡肉200克、姜2片。
配料：花椒粉、食盐、麻油、料酒、食盐各适量。
做法：
1、首先把新鲜的猴头菇洗净，切成小片；鸡肉斩块，洗净。
2、把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放入汤锅内，倒入适量的清水。
3、大火烧开后，撇去浮沫，还文火继续慢炖2小时，然后调味加盐即可一食用。
猴头菇的煲汤配方和功效
主料：鸡500克
辅料：猴头菇250克,黄芪50克,姜15克
调料：盐4克,味精1克
制作步骤
1. 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；
猴头菇鸡汤
2. 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；
3. 黄芪洗净；
4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；
5. 改慢火煲2小时，汤成去黄芪；
6. 猴头菇洗净，切片；
7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。
猴头菇煲汤大全
食材：排骨 一条 、 猴头菇 2个 、 姜 2片 、 枸杞子 少量 、 红枣 6颗 、 黄芪 适量 、 白术 3片 、 干百合 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
新鲜的猴头菇，煮后并没有其他人说的苦味。按其他果友的做法用清水泡了半个钟，再洗净，用手挤干水分，掰成小块备用。
排骨先熬30分钟～45分钟，放入各种食材，除了枸杞（我喜欢枸杞在关火前半小时再放入，这样枸杞不会被煮太烂）
放入可爱的猴头菇，加多点水，得煲上一个多钟呢。
小火煮了1小时40分钟的样子，汤色很漂亮。
放入少许盐，美美的汤好了
猴头菇煲汤的做法视频
材料：- 羊肉：约500克
– 猴头菇：约100克
– 葱：适量
– 姜：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
做法：
1. 羊肉切成适当大小的块，放入开水中汆烫一下，捞出冲洗干净备用。
2. 猴头菇撕成小块泡发后，洗净备用。
3. 葱、姜拍碎备用。
4. 热锅冷油，下入葱、姜，煸炒出香味。
5. 放入羊肉，用料酒慢炖至变色。
6. 加入清水烧开，撇去浮沫。
7. 加入猴头菇，小火煮1小时左右，直到羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。
提示：
1. 羊肉可以提前用料酒、盐腌制10分钟左右，使肉更加鲜美。
2. 猴头菇可以根据口感喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等。
3. 煮汤时火候要适中，这样才能熬出更好的味道。如果需要加水，要注意保证浓郁的味道。
猴头菇煲汤食谱大全
猴头菇和排骨煲汤最好。 主料:排骨800克、猴头菇2个。
辅料:香叶2片、红枣2个、料酒1勺、盐1勺、姜适量、八角1个、草果1个。
步骤: 1、排骨、猴头菇准备好。
2、猴头菇一定要提前用水泡开,大概提前2-3个小时,泡了大约3个小时左右
猴头菇做汤怎样做
将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。
熬粥技巧
浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好；
开水下锅，冷水煮粥容易糊底；
火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；
开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑；
底、料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料（猴头菇），分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
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浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好；
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开水下锅，冷水煮粥容易糊底；
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火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；
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开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；
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粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑；
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底、料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料（猴头菇），分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
功效及适用症状
调补脾胃，促进食欲，防癌抗癌。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎。
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