猪心炖的做法大全家常做法(猪心炖怎么做)

猪心炖怎么做

步骤/方式1

猪心切小块，飞水后放入炖盅。一盅就放这么多就够了，我主要喝汤，喜欢多吃可以多放！

步骤/方式2

黄芪2克，党参2克，红枣1颗，枸杞10粒，莲子3克，玛卡2克，桂圆3个。

步骤/方式3

哺乳期妈妈：黄芪3克，党参2克，桂圆3个，莲子4克，红枣1颗。

步骤/方式4

红枣去核，其他药材洗干净，加水，上锅炖。

步骤/方式5

一共炖3小时。

步骤/方式6

开喝！清润不燥，补气血特别好！

猪心炖怎么做好吃又简单

食材准备：猪心、生姜、小葱、小米椒、青线椒、香料（八角、桂皮、香叶、草果）、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽、食用油

具体步骤：

1、准备两个猪心，对半切开后放入清水中，将猪心里面的脏东西清洗掉，再放入清水中浸泡30分钟，将猪心中的血水充分浸泡出来，30分钟后将猪心清洗干净后备用；将其他配料食材准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成姜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈，青线椒也切成小圈备用；准备一些香料：八角、桂皮、香叶、草果；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将清洗好的猪心冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段以及适量料酒，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮3分钟，,3分钟后将猪心捞出，再次用清水冲洗干净，沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，加入一小撮冰糖，开小火不断翻炒将冰糖炒化，待冰糖炒至焦糖色并且冒出大量小气泡的时候，糖色就炒好了，然后倒入一碗清水，随后下入焯好水的猪心，再加入几片姜片、适量料酒、生抽、蚝油、老抽以及提前准备好的香料，翻拌均匀后盖上锅盖，开中火煮20分钟，20分钟后将猪心翻个面继续煮15分钟，15分钟后取出猪心，自然放凉后切成小片，然后将锅中的料渣夹出不要，剩余的汤汁盛出备用；

4、锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜末，开小火不断翻炒出香味，然后倒入煮猪心的汤汁，翻拌均匀后下入切好的猪心，快速翻炒均匀，然后再撒上一些葱花点缀增香，翻拌均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常版炒猪心就做好了，这样做法的猪心太好吃了，。嚼劲十足又下饭。

小贴士：

1、猪心的腥味很重，在焯水之前可以用清水浸泡30分钟，充分浸泡出血水，这样可以更好地去除猪心的腥味。

2、炒糖色的时候全程要开小火，火势大了很容易将冰糖炒糊了，这样会带有一点苦味，影响口味。

猪心炖什么好吃又营养甜的下火

猪心炖辰砂。这一道菜具有很好的安神养心功效。做法;猪心切片，辰砂一点点，放进炖盅里慢火炖一个半小时，即可使用。特别注意:辰砂绝对不能放太多，辰砂有一定的毒性。辰砂的药用价值

1.《本经》:养精神，安魂魄，益气，明目。

2.《别录》:通血脉，止烦满、消渴，益精神，悦泽人面，除中恶腹痛，毒气疥痿诸疮。

3.《药性论》:镇心，主抽风。

4.《日华子本草》:润心肺，治疮疥痴息肉，服并涂用。

5.《珍珠囊》:心热非此不能除。

6.李杲:纳浮溜之火而安神明。

7.《医学入门》:痘疮将出，服之解毒，令出少。治心热烦躁。润肺止渴，清肝明目，兼辟邪恶瘟疫，破症瘕，下死胎。

8.《纲目》:治惊癎，解胎毒、痘毒，驱邪疟，能发汗。

9.《本草从新》:定颠狂，止牙疼。

10.《纲目》:丹砂同远志、龙骨之类则养心气;同当归、丹参之类则养心血;同枸杞、地黄之类则养肾;同厚朴、川椒之类则养脾;同南星、川乌之类则祛风。可以明目，可以安胎，可以解毒，可以发汗，随佐使而见功，无所往而不可。 11.《本草经疏》:丹砂，味甘微寒而无毒，盖指生砂而言也。《药性论》云，丹砂君，清镇少阴君火之药。安定神明，则精气自固。火不妄炎，则金木得平，而魂魄自定，气力自倍。五脏皆安，则精华上发，故明目。心主血脉，心火宁谧，则阴分无热而血脉自通，烦满自止，消渴自除矣。丹砂体中含汞，汞味本辛，故能杀虫，宜乎《药性论》谓其有大毒，若经伏火及一切烹炼，则毒等砒、硇，服之必毙。 12.《本草正》:朱砂，入心可以安神而走血脉，入肺可以降气而走皮毛，入脾可逐痰涎而走肌肉，入肝可行血滞而走筋膜，入肾可逐水邪而走骨髓，或上或下，无处不到，故可以镇心逐痰，祛邪降火，治惊痫、杀虫毒，祛中恶及疮疡疥癣之属。但其体重性急，善走善降，变化莫测，用治有余，乃其所长。若同参、芪、归、术兼朱砂以治小儿，亦可取效，此必其虚中挟实者乃宜之，否则不可概用。 13. 《神农本草》:杀精魅邪恶鬼。用于治疗精神失常。

猪心炖什么好

炖莲子，红枣，桂圆最好。

做法如下：

主料：猪心100克、莲子50克。

辅料：枣（干）10克、桂圆10克。

调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。

1、备好猪心并洗净。

2、锅里放水，加入姜片，烧开。

3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。

4、将焯好水的猪心清洗干净，切好备用。

5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起重新加入锅中。

6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味，即可出锅。

猪心如何炖

主料

猪心一副

辅料

盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量

1、把泡去血水的猪心放锅里，放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，大火煮熟捞出，放凉后切片。

2、黄瓜切片，红椒、洋葱切丝。

3、芹菜切段，锅中水烧开，放两滴油，放芹菜烫一下捞出。

4、大蒜切末。碗中放一勺盐、一勺味素、白糖、生抽、葱油、陈醋、鸡精拌匀，把猪心和配菜放在一起倒入料汁，加两勺辣椒油拌匀即可。

猪心怎样炖加什么功效

莲子猪心汤

材料：猪腰200克，干桂圆30克，莲籽红、白各50克，小枣2枚，大枣6枚，姜片3片。

1、猪腰清洗鲜血，切成片，添加姜片一起腌三十分钟。

2、莲籽须提早一小时侵泡。腌渍猪腰的另外，把干桂圆添加莲籽水里一同泡发。

3、把猪腰之外的调料所有水冲，滤干预留。

4、烧一小锅沸水，猪腰倒进锅内开展焯水，得势血沫后倒出用饮用水冲净。

5、把全部原材料所有放进锅中，加1升凉水，煮沸。

6、倒进炖锅中，煲两小时就可以。

猪心炖做法

用料：

沙参10克、玉竹10克、枸杞子10克、淮山药100克、红枣10颗、莲子12颗、干桂圆10粒、党参20克、生姜3片、米酒1勺（9克）、猪心200克

做法与步骤：

步骤 1.准备好食材。

步骤 2.将沙参、玉竹、枸杞子、红枣、莲子、党参用清水浸泡5分钟，捞出备用。

步骤 3.锅入水烧开，放入猪心、姜片煮3分钟，捞出洗净备用。

步骤 4.淮山药洗净（去皮切小块），桂圆肉去皮去核，与处理好的沙参、玉竹、枸杞子、红枣、莲子、党参、米酒一并放入大碗内，加适量开水，然后放入电饭锅，锅内倒入2杯清水，盖上盖子，按下煮饭键煮至跳回保温档，再倒入2杯清水并按下煮饭键，煮至跳回保温档即可取出。

猪心炖怎么做好吃又嫩

1、西洋参炖猪心汤，食材：猪心1个、西洋参1小把。

2、猪心切对半后，将里面的血水清洗干净。

3、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质。

4、水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可。

猪心炖法

食材明细：猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。

3、泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。

4、煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5、煮好的猪心切片。

6、锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。

7、还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。

8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10、放入切好片的猪心，翻炒。

11、放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。

12、关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐即可出锅

猪心炖怎么做好吃

猪心汤用料：猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克。

做法：

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。