蟹酱的做法大全家常
韩式辣酱材料韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果糖2中匙，蜂蜜1大匙做法1.将韩国辣椒粉倒入容器内， 2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可
蟹酱最经典的6种吃法
蟹黄酱吃法一：蟹黄酱豆腐
食材主料
豆腐：300g、蟹黄酱：30g
辅料：
油适量、盐适量、葱花适量、生姜适量、大蒜、豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块，用开水焯一道。
2.锅内葱姜爆香。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4.放入适量的高汤。
5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。
6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。
7.再加适量的水略焖煮。
8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了。
蟹黄酱吃法二：蟹黄酱鸡蛋羹
食材
主料鸡蛋3颗辅料蟹黄酱2勺橄榄油1勺
步骤
1.三个鸡蛋打散碗里
2.放少许水
3.放一勺橄榄油和两勺蟹黄酱
4.搅拌匀盖上保鲜膜放锅里蒸十五分钟即可
蟹黄酱吃法三：蟹黄汤包
原料：
猪肉馅、蟹黄酱、面。
做法：
1、蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄，那样你吃也会腻味的。主料是猪肉，猪肉与蟹黄的比例是3：1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味。猪皮冻切块，待用;
2、用开水和面，因为我做的是死面包子，俗称烫面。一切准备就绪，就可以包了;
3、包的时候别忘了，每个包子里要加一块肉皮冻。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。
蟹黄酱吃法四：蟹黄饺子
主料
猪肉馅500g、大闸蟹(母)1只、蟹黄酱100g、小麦面粉300g
辅料
姜末2勺、香葱末1小碗、盐5g、老抽1勺、白胡椒粉少许、蚝油3勺、香油3勺、调和油2勺、水50ml
蟹黄饺子的做法
1.大闸蟹拆肉拆黄剁碎，放入肉馅中，加姜末，加盐，酱油，蚝油，盐，蟹黄酱，胡椒面拌匀，分几次打入水，搅匀，加香油和食用油调匀，放冰箱冷冻保存
2.和面，醒半小时，擀皮
3.把馅从冰箱取出搅匀，放入香葱碎拌匀就可以包了
4.包好后放入锅中煮熟开吃
蟹酱的吃法 怎么做菜?
第一种，拌米饭，面条吃，将蟹酱拌到热呼呼的面条或者米饭中，真鲜。
第二种，沾葱吃，大葱沾上蟹酱卷上煎饼，美滴很。
第三种，蒸鱼，在蒸的时候放一些蟹酱，复合鲜味。
第四种，做夹饼的时候，抹上一些蟹酱，整个夹饼的档次提高了好多。
蟹酱的做法大全家常窍门
材料
葱，姜，花椒，干辣椒适量 大蒜一头 盐半勺 生抽半勺 淀粉一勺 豆瓣酱一勺 白糖一勺勺 白酒半勺
做法
挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用
锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟
另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味
最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅
蟹酱的家常吃法大全
蘸黄豆酱吃
做法
1. 鲜活的螃蟹2斤
2. 二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
3. 二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。（瓷坛最好）。
4. 揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。
5. 蟹盖、蟹脐丢弃不要。
6. 大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。
7. 这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
8. 用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.
9. 盖上透气的盖放阳光处发酵。（蒙纱布最好）
蟹酱怎么做?
蟹酱比较鲜。可以做麻辣豆腐来吃。豆腐光烧肯定不入味。可以放入辣椒和花椒去烧。烧好后再放入蟹酱起鲜。这样做出的豆腐相当有味道。又鲜又入味。
蟹酱的做法大全图解
1、可以跟普通大酱一样的做法，比如蒸鸡蛋酱：把2个鸡蛋加适量蟹酱、葱花、海米搅匀，放入蒸锅内蒸20分钟，就可以吃了，非常鲜美。
2、开了封的蟹酱要尽快吃完，不过如果很咸，则可以保存比较长的时间，如果是家里做的时间在1个月左右，因为不放防腐剂，工厂生产的时间更长。
3、蟹酱和虾酱的做法差不多，都是把蟹或虾的肉剁碎，加入盐，发酵制成的。
蟹酱怎么做制作方法
制作蟛蜞酱，要先准备3种材料：糯米，蟛蜞，粗盐。
首先，准备一口大锅，放入糯米，然后用柴火炒焦。
接着，将蟛蜞洗净，斩掉蟛蜞嘴(因为此地方最腥)，将蟛蜞放入大竹筛中，用木杵把蟛蜞捣烂，烂碎的蟛蜞逐渐成为浆状水状，然后慢慢滴到糯米上。
最后竹筛上只剩下那些捣不烂的蟛蜞壳。这个过程不能加水，否则酱会变坏。研磨后，以1斤蟛蜞配4两盐的比例，加入糯米中搅拌均匀，这时便可把蟛蜞酱入埕，密封，放在有阳光的地方暴晒一两天，让它慢慢发酵便可。
蟹酱怎么做好吃
准备材料：螃蟹 2只、面粉 少许、毛豆 少许、生抽 少许、油 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、胡椒粉 少许、白砂糖 少许、食用盐 少许。
1、首先把准备好的螃蟹洗净放入盘中。
2、然后使用菜刀把螃蟹切好，放入盘中。
3、碗中加入准备好的面粉和凉开水，用筷子搅成面糊。
4、锅中放入适量的油，中火烧热，加入准备好的葱、姜、蒜爆香。
5、然后往锅内倒入准备好的水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐还有糖，用铲子快速翻炒均匀。
6、翻炒均匀后盛入盆中，撒上准备好的胡椒粉，这样蟹酱就做好了。
本文来源于用户上传，侵权请联系邮件 jxwkkj@126.com 删除
