牛腩炖柿子家常的做法窍门
1.
首先准备牛腩500克切成块，如下图所示。
2.
锅中放入清水1000毫升，接着放入牛腩500克，小火焯水五分钟。
3.
五分钟以后直接捞出控干水分。
4.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
5.
接着放入洋葱150克，煸炒出香味。
6.
然后再放入牛腩500克，小火煸炒三分钟。
7.
接着放入柿子300克，用小火翻炒出汤汁。
8.
然后再放入黄豆150克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，老抽五毫升。
9.
接着放入清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。
10.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，牛腩柿子都做好了。
牛腩炖柿子炖多久合适
剩的炖牛腩吃不完，可以搭配上蔬菜做成其它美味家常菜！今天分享两道用牛腩制作的家常美食。
一、牛腩炖土豆：
1、洋葱、土豆切成小块备用，
2、锅内放入少许大豆油，油热放入洋葱爆香，加入土豆块，翻炒片刻。喜欢咖喱的放点，不喜欢不放。
3、锅中加入适量清水炖煮，水开后放入剩牛腩，加适量精盐、生抽、鸡精、蚝油调味，盖锅盖煮至土豆熟透汤汁浓稠即可。出锅撒香葱末或香菜末点缀。
二、牛腩柿子汤：
1、西红柿去皮切小块，放入碗中备用。
2、锅中加入少量植物油，油热下葱花爆香，下入西红柿翻炒出沙
3、下入牛腩翻炒均匀，加入适量清水，水开炖煮几分钟更入味，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，出锅撒香菜末或香葱末！
牛腩炖柿子家常的做法窍门视频
牛腩一斤、柿子2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽一勺、料酒一勺、盐适量
做法：
1、先将牛腩切成块后，放入煮开后的一锅热水中焯水一次，然后捞起来，放在流动水下冲洗干净备用。
2、柿子最好挑选软软的柿子，然后用沸水烫一次，然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来，切成块状。
3、准备炒锅，放油适量，烧到油热后，放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。
4、放入牛肉翻炒均匀，加入老抽和料酒，继续翻炒。
5、加入适量的水（水量最好没过牛肉上方3厘米），开大火煮到水沸腾后，加入适量的食盐。
6、下盐后继续煮一会，将全部材料转入电高压锅，调好时间然后将牛腩煮烂。
7、再转入炒锅，放入软柿子，开中大火炖到柿子软烂成汁之后，再试一下味道就OK了
牛腩炖柿子怎么做好吃又简单
用料
牛腩 350克
西红柿 3个
土豆 1个
香菜 1根
姜 2片
葱 1段
生抽 2勺
老抽 1勺
陈醋 1勺
黄豆酱 1勺
白糖 1勺
蕃茄酱 3勺
桂皮 1块
香叶 2片
盐 适量
开水 适量
油 少许
牛腩柿子汤的做法步骤
步骤 1
准备食材：牛腩切块洗净沥水、柿子切十字刀花开水浸泡1分钟、土豆切块用凉水浸泡、香菜切末、姜切片。
步骤 2
锅烧热，加入少许油。
步骤 3
煎沥干水的牛腩。
步骤 4
不要着急翻炒，将牛腩平铺于锅底煎一段时间后，再翻面继续煎。
步骤 5
煎到牛腩表面微微焦黄。
步骤 6
煎到煎牛腩的油澄清。
步骤 7
加入两片姜片翻炒30秒钟。
步骤 8
盛出、备用。
步骤 9
用刚刚煎牛腩的油，翻炒西红柿，炒出沙加入一勺白糖。
步骤 10
炒出汁加入煎好的牛腩进行翻炒。
步骤 11
翻炒均匀。
步骤 12
加入适量（开水的量根据你要喝多少汤决定）开水。
步骤 13
加入两勺生抽。
步骤 14
加入一勺老抽（上色）。
步骤 15
加入一勺陈醋（软化牛腩）。
步骤 16
加入土豆块。
步骤 17
加入黄豆酱一勺，再加桂皮一块、香叶两片。
步骤 18
电饭锅内加入三勺番茄酱。
步骤 19
加入葱段。
步骤 20
换容器，将炒锅内的半成品倒入到电饭锅中。
步骤 21
电饭锅20～25分钟。
步骤 22
最后加入适量盐、香菜末调味。
步骤 23
出锅。
牛腩炖柿子怎么做最好吃
西红柿炖牛腩放冰箱也一天左右，放天数多容易变坏，虽然冰箱凉爽，但西红柿本身是水果水份大，炖牛腩必然爱出汤，汤放冰箱里时间不宜过长，过长容易变酸变坏，就不能食用，因此要少炖，做到一顿吃完不剩为好。免得贮存，存放一顿下顿立即吃。
牛腩炖柿子正宗做法
牛腩柿子地瓜煲是一道美味的汤品，下面是一种制作方法供您参考：
所需食材：
– 牛腩：500克
– 柿子椒：2个
– 地瓜：1个
– 生姜：适量
– 大葱：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 胡椒粉：适量
步骤：
1. 牛腩切块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 先将柿子椒和生姜切成片备用。
3. 地瓜去皮，切块备用。
4. 热锅加入适量的油，将姜丝和葱段爆炒，炒出香味后加入牛腩块煸炒至变色。
5. 加入料酒炒匀，再加入足够的水，大火煮沸。
6. 将煮沸的牛腩倒入另一个锅中，加入柿子椒和地瓜块，用中小火慢慢煮熟。
7. 煮至牛腩变得很软烂时，加入适量的盐和鸡精调味，撒上胡椒粉即可。
温馨提示：牛腩需要先焯水，这样能去除腥味并让汤更清爽。煮牛腩时可以适量添加一些香料，如八角、香叶等，增加味道。根据个人口味，可以在步骤6后加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等增加口感。留意水的量，它可能需要根据所用材料的多少进行调整，以确保牛腩和地瓜完全被浸泡在汤中。
牛腩炖柿子教程
最好选用牛腩。用牛腩做出来的牛肉炖柿子它的汤才是最肥美浓郁的，而且牛肉软糯不会塞牙，我们在做牛腩炖西红柿的时候，要用高压锅炖两个小时左右，这样才可以让牛肉更加的软烂入味 ，也可以加入适量的番茄酱，让汤色更加鲜亮。
牛腩炖柿子家常的做法窍门是什么
主料
黄豆适量、牛腩适量、西红柿适量
辅料
盐适量、料酒适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、姜适量
做法步骤
1.黄豆提前泡好。
2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。
3.西红柿开水烫一下去皮切小块。
4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。
5.加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。
6.将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。
7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。
8.出锅后可以撒入小葱或香菜
牛腩炖柿子家常的做法窍门图片
1、原料：西红柿一个、牛腩适量、葱一颗、花椒一小勺、蒜末、番茄酱三勺、姜两小片、香叶两小片、酱油一小勺
2、西红柿表面切上十字花刀。放在锅里蒸10到15分钟,然后取出去皮,剁成西红柿小块。
3、把牛腩切成小块,冷水下锅。锅中放入姜片和两块八角。当牛肉煮熟捞出。用凉水过滤一下,放入干净的碗中备用。
4、葱。香菜。蒜末。切好备用。
5、开火,热锅凉油。下入葱花。花椒。蒜瓣煸炒,一分钟后下入过滤好的牛腩块进行煸炒,颜色加深后倒入凉水。盖上锅盖,小火慢炖直到沸腾捞出倒入碗中备用。
6、锅中放少许豆油，加入准备好的西红柿小块进行煸炒，煸炒2到3分钟加入3勺番茄酱继续进行煸炒，当锅中西红柿块变成粘稠状加入之前捞出的牛腩汤，转成小火继续慢炖30到40分钟。根据锅中的情况你可以酌情在加入一些水。
7、小火慢炖期间可以在汤中放入准备好的酱油，八角，香叶，白糖。
8、在出锅之前根据口味加入盐和鸡精。
9、当柿子完全炖化，牛腩炖烂就可以出锅了。
牛腩炖柿子的做法大全
准备材料：牛杂适量，白白卜适量。
配料：砂姜适量、肉桂（桂皮）适量、草果适量、陈皮适量
调味料：盐适量，味精适量、鸡精适量、白酒适量
第一步：牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状。
第二步用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。
第三步把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用。
第四步取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时，关火即可出售。剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里，加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱，牛杂汤完成。
第五步，美味又好吃的西红柿炖牛杂做法完成开吃了。
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