砂锅肥肠家常做法窍门
方法/步骤分步
1准备酸笋两块，冲洗干净控水备用，泡椒一把冲洗干净，香葱一根备用
2泡椒，生姜切碎，准备牛油火锅料半盘，葱和大蒜切小段备用
3酸笋切小块，加清水浸泡待用。
4准备粗肥肠1根，用剪刀剪开，撕掉多余的油脂备用
5洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水煮约10分钟左右，捞起后改刀切小块。
6炒锅中加入食用油，下姜，泡椒和牛油火锅料，小火炒出红油，出香味下肥肠，快速翻炒。
7再淋入料酒，进一步除腥味。
8下酸笋，炒出笋的酸香味。淋入生抽，翻炒上色。
9加入热水，需没过食材，焖煮约10分钟，根据咸淡来加盐。
10加入浓缩鸡蛋汁来调鲜味，最后撒上葱和大蒜段，翻炒均匀即可出锅
11这样一道爽口美味的酸笋肥肠煲就做好了
砂锅肥肠图
步骤/方式一
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式二
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式三
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
1/2
步骤/方式四
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式五
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式六
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式七
加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅
砂锅肥肠怎么做好吃
红烧肥肠、水煮肥肠、爆炒肥肠、肥肠炖豆腐、溜肥肠、肥肠火锅、砂锅肥肠、尖椒肥肠
砂锅肥肠家常做法窍门图片
1、材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量。
2、做法：将猪大肠用盐擦洗干净，升麻、黑芝麻装入大肠内，两头用线扎紧。再将猪大肠放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖上3个小时，至猪大肠熟透即成。
肥肠砂锅都有什么配菜
主料
肥肠适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
砂锅肥肠的做法步骤
1.肥肠切成段。
2.砂锅底放入葱、姜、蒜、干辣椒。
3.放入切好的肥肠。
4.加入料酒、酱油、白糖少许即、及水适量。
5.开锅后小火炖20分钟。
砂锅肥肠的做法大全集窍门
砂锅非常是一道非常棒的下酒菜。
工具/原料
肥肠 (300克)
葱 (8克)
姜 (8克)
蒜 (5克)
八角香 3克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
方法/步骤
1、将非常洗净切段，葱姜蒜切碎备用。
2、将材料都放进砂锅内，加入大料和香叶。
3、加入生抽。
4、加入料酒。
5、加水没过肥肠。
6、放到炉上加热，开锅以后盖上盖子炖1小时。
7、煮一个小时加入适量的盐，再煮20分钟。
8、盛入碗内，就做好了。
砂锅肥肠家常做法窍门是什么
肥肠炖粉条非常好吃，先将，煮好的肥肠段，放入砂锅中，再加入少许盐，鸡精，味精，生抽，蚝油干辣椒，少量清水，没过肥肠就可以大火烧开后转小火慢炖20分钟，然后将泡软的粉条放入加生抽蚝油，继续小火慢炖。15分钟出锅撒香菜段就可以了
砂锅肥肠鱼的正宗做法图解
1、肥肠切成小段，泡朝天椒切成圈，油锅烧热，倒入泡朝天椒、豆瓣酱炒香。
2、倒入姜片、蒜末、葱段，翻炒，倒入肥肠、青豆翻炒片刻，淋入少许料酒、生抽翻炒匀。
3、注入适量清水，加入盐搅匀，盖上锅盖，中火煮10分钟至入味。
4、掀开锅盖，加入少许鸡粉、花椒油，翻炒提鲜，使食材更入味，盛出装盘即可。
砂锅肥肠家常做法窍门视频
用料
猪小肠 三两
豆腐三两
盐适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
花椒大料适量
做法
1/8 我买的是煮熟的猪小肠，省去了收拾肥肠的繁琐过程。
2/8 为了更放心食用，我又把肠进行了加工，锅内放水加入葱姜蒜，花椒大料，白糖料酒，开锅后煮20分钟，一是去除腥味二是熟的更烂。
3/8 捞出，切成一指到两指宽的小段备用。
4/8 北豆腐一块。
5/8 切成和肠大小一致的小块。
6/8 砂锅里放入水烧开，放入肠和豆腐，葱姜蒜，花椒大料，白糖，料酒，盐，炖45分钟，因为本来就是熟的，我又进行了加工，所以时间相当减少了，如果是生的要最少一个半小时。
7/8 炖煮中的砂锅肠。
8/8 炖好撒上香菜，做好了。
正宗砂锅肥肠窍门
砂锅闷肥肠通常要半个小时左右的时间。
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