厨师的称呼？厨师高级称呼？

一、厨师的称呼？

1、自古至今，人们对厨师褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师;贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头。

2、古代厨师有一些比较讲究的称呼，比如御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。如：古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头军;在宗教寺观，又称寺厨为僧厨、道厨、饭头、菜头;在肆厨当中，厨师的别名当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士。

3、从周代到春秋厨师还可以叫疱人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、鳖人、盐人、鸡人。烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。

二、厨师高级称呼？

厨师本指长于烹饪并以此为业的人。现多指饮食业的技术职称。按其水平分五级厨师、四级厨师、三级厨师、二级厨师、一级厨师、和特三级厨师、特二级厨师、特一级厨师八个等级；现分为初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师、中级技师、高级技师六个等级。

三、厨师分工称呼？

一个完整厨房里面厨师的职称是有很多的: 管理人员:行政总厨

炒菜的厨师职称一般都是按所站的位置来分:站第一个炒炉的叫头锅,第二个炒炉的叫二锅,如此类推,最后一个叫尾锅.

切菜的厨师也是一样按所站砧板位置来分:第一个叫头砧,第二个叫二砧,最后的叫尾砧.

类外负责管理打荷人员(厨杂)的管理者叫:荷王

负责蒸鱼,发海参燕窝等的称:上杂.如果厨房大,蒸东西的多,他们也会分头杂,二杂…尾杂.

负责杀海鲜野味的称:水台.他们的管理者的名称比较霸气叫水爷.

四、南方厨师称呼？

厨师的名称五花八门：庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人，不一而足。这些名称全也贴切，烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。多种可食用物质混合师，人类生存能量物质加工者，米其林大师，翻锅侠，在肆厨当中，厨师的名称当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。

五、顶级厨师与厨师的区别？

1、等级不同

厨师证按等级划分，共分五个等级，初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。顶级厨师比厨师等级更高。

2、薪水不同

不同级别的厨师，薪水也不同，等级越高，薪水也会越高（初→中→高→技→高技）。

3、资历不同

顶级厨师资历大于厨师。一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师。持有三级厨师证书满两年，如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。

六、顶级厨师工资多少？

顶级厨师工资在5万人民币以上，这还要看在什么地方工作。顶级厨师工资最好的应该是私人厨师。

七、顶级厨师播出时间？

21时15分(每周日)

《顶级厨师》是由东方卫视引进版权并制作的美食才艺秀节目，由曹可凡、刘一帆、李宗盛担任美食评审。该节目将美食背后的个人梦想放大到台前，由来自全中国各地的美食达人在2个月的时间角逐产生“顶级厨师”荣誉的获得者，来实现自己对厨艺的最终梦想。节目于2012年7月29日起每周日21:15在东方卫视播出，于2012年10月14日完结，最终魏瀚获得总冠军。