时间过的好快啊，进入冬天后距离过年就越来越近，寒冷的冬天除了多保暖、多喝热水、少出门以外，更重要的就是饮食很重要。入冬后可把我这个家庭主妇累够呛，每天就是往超市、市场跑，囤一些冬天经常吃的食物，免得大冬天再往外跑。像土豆、红薯、南瓜、大白菜、大葱等等这些蔬菜不仅营养好吃，还好存放。包菜也是冬天的应季蔬菜，比任何蔬菜都便宜，才5毛钱一斤，可以说是“菜中之王”。适量的买一些，放在阴凉的地方保存10-15天也不会。
包菜的食用价值很高，它里面含有纯天然叶酸，所含叶酸是苹果的38倍，很适合中老年人吃。特别是腿脚不利索的老人，多吃一些含叶酸的食物，能够很好的预防心脑血管疾病，帮助消化以及强健骨骼，总而言之补充叶酸食补比药补要好很多。下面小编就和大家分享包菜水晶包的做法，鲜美Q弹，营养又好吃，一起来看看是怎么做的吧！
【包菜蒸饺】 所准备的食材有：包菜一个、猪肉馅适量、胡萝卜、十三香、甜面酱、食用油、盐、蚝油、
具体做法：1、首先把准备好的包菜剥掉外面的1-2层，然后再对半切开，切去根蒂，改刀切成细丝。包菜中的水分很充足，撒上2-3勺食盐，翻拌均匀后腌上10分钟，时间到后把包菜内的水分攥干，装入盆内，倒入2勺食用油搅均匀，锁住水分。
2、接下来再准备少许的胡萝卜清洗干净后去掉表皮，切成细丝。起锅烧油，把适量的猪肉馅放入锅中炒熟，再放入2勺甜面酱炒出酱香味，使肉馅炒入味，随后再把胡萝卜丝倒入锅中，把胡萝卜炒6分熟，关火后盛出来。
3、把炒好的肉馅和胡萝卜丝都倒入包菜内，放入适量十三香、1勺蚝油、少许盐和香油后进行搅拌调味，调好后备用。
4、准备20克木薯粉和70克白面粉，都放入大碗内，倒入适量的温水揉成一个光滑的面团，醒发10分钟。
5、面团醒好后取出来，像包饺子一样揉成一个长条，揪成比饺子剂大的剂子，揉好后摁压成小饼胚，用手抻成饼胚，取适量的菜馅放进饼胚内，包成大饺子。把包好后的大饺子直接放入蒸锅内大火蒸15分钟。
大火蒸15分钟后，把火关掉，直接将蒸饺取出来就可以。简单又好吃的包菜蒸饺就做好了，不用发面，皮软筋道，一天3炖都不腻，营养好吃又解馋，太香了。
小贴士：
1、包菜做蒸饺或者是蒸包子时用食盐腌出里面的水分，不仅口感好，而且营养也不会流失。
2、做蒸饺时放入适量的木薯粉，蒸出来的蒸饺透明爽滑又好吃，木薯粉的多少可根据面粉的多少来放，面粉和木薯粉的比例是3：1。
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