家常炒鸡的做法大全
1/7 切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快
2/7 大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片
3/7 五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）
4/7 把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色
5/7 把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
6/7 加一点点水，焖一会
7/7 出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
家常炒鸡的做法大全窍门
虾炒鸡的做法步骤
食材：虾仁，鸡肉，青椒
2.鸡肉切成丁，用盐、糖、耗油、料酒、淀粉腌制.
3.锅中倒入橄榄油，加入腌制好的鸡丁煸炒，同时加入少许热水，继续炒至鸡丁变色。
4.加入虾仁和青椒，同时加少许盐和糖一起翻炒
正宗炒鸡的做法大全窍门
1/9
首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。
2/9
然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。
3/9
出熟后捞出用清水冲洗干净。
4/9
锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。
5/9
锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油
6/9
接着加入生抽、老抽。
7/9
翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。
8/9
大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。
9/9
中小火炖15分钟，大火收汁，炒鸡就做好了。
炒鸡的家常做法大全菜谱
用料
主料香菜适量姜适量生抽适量花椒适量料酒适量蚝油适量葱适量
家常炒鸡的做法
1.
草鸡剁成大块，买来时就剁好了，葱姜洗净，姜切片。葱切段。
2.
鸡块放水里泡几分钟，换几次水，去除血水。
3.
鸡块沥干水，放姜片 葱段 生抽 料酒 蚝油拌匀腌制至少半小时。
4.
热锅放油，放入花椒炸锅，捞出不用。
5.
下姜片。
6.
放大茴。
7.
放黄豆酱炒出香味。
8.
放入腌好的鸡块，翻炒一会。
9.
加水没过鸡块，盖锅盖大火烧开，转小火炖。
10.
汤汁减少，翻炒一下。
11
放入葱段翻炒。
12.
汤汁快收干时出锅，放香菜。
炒鸡的做法 最正宗的做法
具体做法如下：准备材料：鸡肉，姜 ，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。
1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；
2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；
3、起锅放油，爆香姜蒜；
4、放入鸡块爆炒；
5、很快就能炒到鸡块变色；
6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；
7、烹入老抽生抽和蚝油；
8、翻拌均匀，锅里材料全部上色了加小半碗热水；
9、焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了，加入青椒，再煮3分钟，出锅。
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