球生菜的家常做法大全(球生菜的功效与作用)

球生菜的功效与作用

播种期的选择结球生菜喜低湿度及冷凉的环境，秋季栽培播种期为9月下旬至11月中旬。也可以早春在保护地育苗， 4月下旬至5月中旬定植。

先将种子浸几分钟后用湿布包起来，注意通气，放于15～20℃环境中催芽，经2～3天发芽即可播种。营养杯育苗法用种量少，苗成活率高，苗壮，而且定植时保持根系完好，定植后生长快，包心早。

播后2～3天出芽即可揭去稻草，揭草不及时易产生高脚苗，夏季播种育苗，要搭阴棚，既可防雨水冲击，又可遮阴。出苗后，每天早、晚淋水。播后约2周进行间苗，除去弱苗、高脚苗，保留1株健壮的苗。

吃圆生菜的好处和坏处

生吃生菜好

生吃生菜的好处是生吃生菜的好处是生菜留很多大量的维生素。而且吃了以后还不容易发胖因为他的热量相对其他蔬菜是最低的，不容易发胖，人体还可以把它夹在汉堡里或者炒着吃，生着蘸酱吃都可以，用水也可以烫着吃，吃火锅的时候也可以涮着吃，但是坏处是什么呢？

就是怕惊喜不净的时候，不干净的时候，会存在一些寄生虫，虫卵在里面，因此我们的过程当中要好好的清洗

球生菜的功效与作用、禁忌和食用方法

主料：球生菜1个、火腿适量、木耳适量

辅料：蒜末适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、辣椒油适量、小米辣适量

做法：

1.球生菜洗净切丝。

2.放火腿丝。

3.放木耳丝。

4.放蒜末和小米辣。

5.放生抽，醋，耗油，盐。

6.放白糖，辣椒油拌匀即可。

生菜烫一下吃还是生吃好

生吃生菜的好处是生吃生菜的好处是生菜留很多大量的维生素。而且吃了以后还不容易发胖因为他的热量相对其他蔬菜是最低的，不容易发胖，人体还可以把它夹在汉堡里或者炒着吃，生着蘸酱吃都可以，用水也可以烫着吃，吃火锅的时候也可以涮着吃。

坏处就是怕惊喜不净的时候，不干净的时候，会存在一些寄生虫，虫卵在里面，因此我们的过程当中要好好的清洗。

生菜三种人不能吃

人能吃生菜，生菜富含很多的维生素和纤维素，但是并不是每个人都可以吃。生菜性质比较寒凉，对于一些身体偏寒胃寒的人们不可以吃。有肾病的人不可以吃，因为生菜当中的钾含量较多，吃过以后会引起肾脏负担。生菜吃的过多不会对身体产生危害，但是一定要控制住量，因为吃过多生冷的食物会增加胃动力，对于胃寒的人们会有影响。

生菜具有保肝，促进胆汁形成，防止胆汁淤积等一系列症状，而且还可以有效的预防胆石症。

球生菜和普通生菜区别

1、外观区别

生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏，叶片一般都包裹比较宽松，用手就可轻轻掰开。

卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。

2、品种区别

生菜，又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。

圆白菜，又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等，由日本传入我国。

3、口感区别

生菜吃起来很脆嫩，清爽利口，可生吃也可煮汤。

圆白菜吃起来比较脆硬，可熟食也可切丝凉拌。

球生菜的功效与作用百科

生菜球也是打农药的。

圆白菜和生菜球之类的蔬菜，这些蔬菜生长的过程当中会有农药的残留，所以清洗的时候首先把外部的叶片摘掉不要，切开之后把菜根完全舍弃，然后把菜叶子逐一剥开使用淡盐水浸泡几分钟，最后使用清水逐一清洗每一片菜叶。

清洗蔬菜的时候不要长时间浸泡，这样会让一些细菌渗透到蔬菜的内部造成二次污染，很多水溶性的维生素也会流失出去，蔬菜先切后洗使得蔬菜和水的接触面积增加，造成二次污染的机会增加，营养流失也会增加，所以切记先洗后切。

球生菜的功效与作用禁忌

1.蔬菜沙拉以生吃为最好。特别是绿叶类蔬菜。既保持营养，又能清脆欲滴，诱人食欲。如：笙菜，莴苣，白菜，菜心等。

2.有些蔬菜用水需用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等

3.蔬菜沙拉从逻辑上讲没有什么搭配的禁忌，但从口感上讲，可以依照个人口味搭配。做法：原料：各种适合生食的嫩叶蔬菜（如，球生菜、苦苣等）、根茎类蔬菜（如，黄瓜、小水萝卜、青椒、彩椒、圆葱、西芹等）。各种蔬菜品种和多少可随意。清醋（或米醋）适量，沙拉酱（可选择自己喜好的沙拉酱口感）适量。做法：1）将各种蔬菜分别清洗干净，控净水分备用；2）将叶类蔬菜用手撕成适宜大小，根茎类蔬菜分别切成丁或块备用；3）将根茎类蔬菜用少许清醋（或米醋）拌制后，略为腌制后别用；4）将2）、3）全部放入一盛器内，加入沙拉酱后即可品尝美味了。