笋做汤的做法大全家常窍门
一、处理竹笋
竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
二、洗排骨。
排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净。锅洗净
三、处理小青菜
小青菜浸泡，洗净
四、竹笋煲汤做法
把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
笋汤怎么做好吃窍门
清汤笋汤做法如下
原料：雷笋250克、姜片适量、香菜、盐。
第1步、备好食材：腊肉，雷笋片(已焯水)姜片。
第2步、腊肉放入开水锅中煮一会清洗下。
第3步、腊肉切厚块，切2片姜。
第4步、把所有食材放入康宁小汤锅，加适量的水，盖上盖子中火煮开转中小火煮半小时。
第5步、时间到，调少许盐即可。
第6步、撒上香菜，完成了。
小贴士：
中小火煮半小时腊肉口感比较好，煮太久肉烂了就不好吃了。
笋做汤的做法大全家常窍门图片
鲜笋汤是一道家常汤品，下面是一种简易的做法：
食材：
1. 鲜笋 1根
2. 瘦肉 150克
3. 干贝 10个
4. 鸡蛋 2个
5. 香菜 适量
6. 姜片 3片
7. 红枣 4个
调料：
1. 盐 适量
2. 鸡精 适量
3. 料酒 适量
做法：
1. 瘦肉切片，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 红枣去核，干贝浸泡10分钟后清洗干净。
3. 鲜笋去皮，切段，香菜洗净切碎，姜片切丝备用。
4. 开火烧热锅，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
5. 加入干贝、姜片、红枣，煸炒至散发出香味。
6. 倒入适量清水大火煮开，再转小火煮10分钟。
7. 加入鲜笋，盐、鸡精调味，再煮5分钟即可。
8. 最后打散鸡蛋，倒入锅中，再煮1-2分钟。
9. 装盘时撒上香菜碎即可。
小贴士：
1. 瘦肉腌制时要加盐搅拌均匀，这样肉质更嫩；
2. 干贝不要浸泡太久，否则它的咸味会影响汤的口感；
3. 鲜笋切段时大小要一致，这样煮的时候更容易熟透。
笋怎么做汤好喝
竹升汤是一道非常传统的中华美食，它的做法十分简单。以下是一种简单的竹升汤的做法：
材料：
1个鸡蛋
适量虾仁
适量香菇
适量胡萝卜
适量竹笋
适量豆腐
适量青菜
量鸡肉或鱼肉（根据个人口味选择）
适量盐和胡椒粉味
步骤：
1. 将所有材料准备好，虾仁洗净去皮备用；
2. 香菇泡软切片，胡萝卜切片，竹笋切片，豆腐切块，青菜洗净切段；
3. 烧热一锅水，将鸡蛋打入锅中煮熟捞出备用；
4. 在同一锅水中加入适量盐和胡椒粉，然后入鸡肉或鱼肉煮熟，捞出备用；
5. 锅中加入足够的清水，将所有准备好的材料入锅中煮开，然后转小火煮约10-15分钟；
6. 加入鸡蛋和鸡肉或鱼肉，继续煮5分钟；
7. 最后调味盐和胡椒粉，即可享用。
是一种简单的竹升汤做法，你也可以根据个人口味进行调整和添加其他材料。祝您享用美味的竹升汤！
笋怎样煲汤
【食材】：肋排500克，玉米笋6根，虫草花4克，山药2根，大葱1根，生姜6片，料酒2勺，清水适量，食盐少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，排骨用淀粉拌匀，然后流水冲洗干净，玉米笋剥去外皮，清洗干净，切成小段，山药戴手套削去外皮清洗干净。
2、锅里倒入清水，放入排骨，姜片4片，料酒2勺，大火煮至沸腾。
3、水烧开以后继续煮2—3分钟，把排骨的血沫煮出来，关火。
4、把排骨捞出来，放入温水中洗净血沫，沥干水分备用。
5、配料虫草花清水清洗干净，山药切成小段，大葱切段装盘备用。
6、把洗干净的排骨放入汤锅里，放入大葱段、姜片，适量清水，开启中火加热。水的用量要没过排骨，喜欢喝汤的可以多加一点。
7、盖上盖子，把汤锅里的水煮至沸腾以后，燃气调成小火，继续炖煮半小时。
8、这时排骨已经熟了，汤水已经变成奶白色，把玉米笋、山药段、虫草花放入汤锅，盖上盖子继续炖煮20分钟左右，把山药炖熟即可。
9、打开盖子加入适量食盐调味，搅匀以后关火。
10、清香美味的玉米笋排骨汤，就煲好了，汤水清澈又美味，越喝越香。
笋煲汤的做法
1.春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干;生姜切成片、小葱切成小段。
2.排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干;咸肉切成0.3厘米厚的薄片。
3.把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开，撇去浮沫，然后放入笋块再次煮开，此时倒少许料酒，闭盖，转小火煮1个半小时。
4.开盖，把火开大，放入咸肉和生姜片煮开，转小火煮20分钟。
5.开盖尝尝汤味，酌情放盐，最后闭盖煮10分钟让汤入味即可。
笋做汤的做法大全家常窍门视频
那个是加的中药的问题,菜市场里的的青草药铺有专门炖各种东西的药,你可以问下什么药炖出来是黑的
笋能做什么汤
✅ 春笋玉米汤/ 所需食材 /春笋200克 红枣10克 玉米200克 千张结60克/ 制作方法 /➊春笋滚刀切段，焯水备用➋起锅烧水，将春笋、红枣、玉米放入锅内炖煮➌炖煮20分钟后，加入千张结，再次煮5分钟➍淋入牡丹籽油，加入适量盐调味➎起锅时加入小葱即可
笋做汤怎么做
春笋4根
香菇3-4朵
猪大骨头1根
辅料
姜1块食盐适量
步骤1
春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用
步骤2
锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块
步骤3
汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇
步骤4
慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用
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