家常羊肠做法大全窍门
第一种做法：爆炒羊小肠
食材准备：羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量
爆炒羊小肠的做法：
第一步：新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂)。
第二步：青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切片。
第三步：大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。
第四步：倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠，开大火翻炒,倒入汤匙酱油，翻炒均匀。
第五步：倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉，小火翻炒均匀。
第六步：倒入蒜片，炒匀提味，最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
第二种做法：自制小烤肠
食材准备：猪肉、白糖：50克 盐：45克 料酒：60克 红曲粉：3克 清水：40克 水淀粉：（水80克 淀粉60克） 羊肠：20克 五香粉：5克
自制小烤肠的做法：
第一步：肉去皮，切小块，再剁上几下更碎一些。
第二步：剁好的肉放盆中，放上白糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉、清水，搅拌均匀。
第三步：再倒入淀粉水搅拌均匀静置1个小时，羊肠提前在水中浸泡20分钟左右
第四步：清洗好的羊肠套入漏斗口，肠顶端打个节，漏斗倾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。
第五步：每装好一段检查有无大的气孔，如果有大的气孔把它扎破把肉向前挤一挤，装好后的肉肠每等分系上一段棉绳。
第六步：晾干表皮水分，放入锅中煮大约10分钟。煮好后可以存冰箱随吃随取。
第七步：放烤箱上层上火200度大约烤20分钟中途翻一次面。
羊肠的做法 最正宗的做法
1、爆炒羊肠
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
做法：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
2、泡椒羊杂
材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量
做法：
(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;
(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。
3、羊杂碎
材料：
羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量
做法：
(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;
(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;
(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;
(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。
家常羊肠做法大全窍门图片
用料 姜片红椒8个料酒适量青椒半个盐适量熟羊肠适量毛芹一小把老抽适量爆炒羊肠的做法 1.先把熟羊肠，干辣椒，姜干煸一下！可以放点料酒！老抽！2：上色后，倒入毛芹！翻炒到毛芹颜色变深3：倒入青椒！根据自己的口味来决定青椒的成熟程度，放盐！装盘
家庭羊肠子的做法大全
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
做法：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
家常羊肠做法大全窍门图解
材料
主料：羊肠
配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜
调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肠和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。
羊肠怎么做好吃法
用料
羊肠子 适量
羊肉 半斤
腊肠 半斤
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
油 适量
步骤1
羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时
步骤 2
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肠衣洗干净备用
步骤 3
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灌肠机准备好，将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气。
步骤 4
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然后分段扎紧
步骤 5
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70度水温将腊肠外衣消毒处理一下
步骤 6
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挂通风干燥处风干十五天后，即可上笼蒸熟烹饪开食。
羊肠怎么做菜
笨萝卜浏阳菜馆的取名是因为“笨萝卜”在民间谚语中指的是“聪明伶俐的人”，而浏阳菜馆则是表示该餐馆所售卖的菜品均来自湖南长沙浏阳市，寓意着本餐馆所供应的菜品新鲜美味。因此，“笨萝卜浏阳菜馆”这个名字既有“聪明伶俐”之谓，又有“来自长沙浏阳”的特点，使人耳目一新，易于想起和记忆。此外，笨萝卜浏阳菜馆也借用了“笨萝卜”这个名字来突显自己的特色和个性，即在经营中勇于尝试新鲜的菜品，追求创新和不断突破的精神。
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